Em homenagem ao Dia do Bolo, celebrado em 26 de novembro, Deline apresenta uma receita de bolo de noiva, uma tradição presente nos casamentos e mesas dos lares pernambucanos e hoje patrimônio imaterial do Estado. Feito com frutas secas e vinho, esse bolo se destaca pelo sabor marcante e pelo glacê. Deline Milho traz um toque especial para a massa, fazendo desta receita uma escolha certeira para quem quer celebrar a data com uma sobremesa cheia de significado. Veja como preparar:
Bolo de Noiva
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1h30 + 6 horas de hidratação
Ingredientes
Bolo:
1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
½ xícara (chá) de uva passa
½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto suave
¾ xícara (chá) de Deline Milho
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos
½ xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
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Glacê:
500 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 clara de ovo
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Modo de Preparo
Bolo:
Em um bowl médio, coloque a ameixa, as uvas passas e as frutas cristalizadas e cubra com o vinho. Deixe hidratando por pelo menos 6 horas.
Após o tempo de hidratação, processe as frutas até formar uma pasta homogênea e reserve.
Na batedeira, bata a Deline Milho e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Acrescente os ovos um a um, seguido do chocolate em pó.
Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até incorporar todos os ingredientes.
Transfira a massa para uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível, untada, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
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Glacê:
Em um bowl médio, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e a clara de ovo até formar um glacê firme e uniforme.
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Finalização:
Desenforme o bolo de noiva e cubra delicadamente com o glacê, decorando como desejar.
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Fonte: Kantar, Divisão Worldpanel | Painel de Consumidores – CRP | T. Margarinas | Período: janeiro-dezembro 2023 | Região Norte e Nordeste
Fotos: Ascom Deline
